Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 150 gram thịt thăn bò, cắt dải dài dày từ 0,5-1cm.
- 1 quả trứng gà
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối
- 1 củ cà rốt nhỏ,thái sợi
- 1 củ hành tây,cắt miếng vừa
- Boa-rô (tỏi tây) loại lớn hoặc hành lá
- 1 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 trái ớt đỏ cắt sợi
- 10 gram đường
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
- Mè trắng rang
- Bột bắp
- dầu chiên để chiên
Thực hiện:
Cho muối vào trứng khuấy tan.
Nhúng qua thịt bò vào trứng rồi áo đều qua lớp bột bắp.
Cho dầu vào chảo đợi dầu sôi thì thả lần lượt từng dải thịt bò vào chiên ngập dầu.
Chiên từ 6-7 phút cho đến khi thịt bò màu vàng nâu, giòn thì vớt ra dĩa để ráo dầu.
Lấy ít dầu vừa chiên thịt xong cho vào một chảo khác phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, cà rốt, boa-rô vào xào.
Thêm giấm, đường, tương ớt, nước tương vào và nếm nêm lại cho vừa miệng.
Cho nhanh thịt bò vào trộn thật đều.
tắt lửa và bày ra đĩa ăn nóng.
Những miếng bò giòn rụm lẫn vị chua ngọt của nước xốt sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Khi làm món này bạn lưu ý công đoạn thả thịt bò vào chiên thì không đảo thịt bò trong 10 giây đầu để bột bắp không bị rời ra, sau đó mới khuấy trộn nhẹ để tránh cho thịt dính vào nhau.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò chiên giòn này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
